Оборудование для пиццерии


Ниже  приведены примерные московские цены на оборудование для пиццерии. Цены на оборудование актуальны на начало 2010 года. Данные цены и список оборудования предназначен людям, составляющим бизнес план или просто интересующимся какое оборудование потребуется для небольшой пиццерии и сколько оно будет стоить.

Оборудование рассчитано  на пиццерию производящее до 300 пицц в смену, диаметром до 45 см.

Цены на оборудование для пиццерии

Наименование
Марка
кВт
К-во
Цена евро, всего
1
Печь для пиццы
Cuppone BS425/2M, 2-х ярусная, загрузка 4+4 пицц D 25 см,

камера 520x520x135

8,0
1
1 431.00
2
Подставка под печь
Подставка под печь Cuppone BS425/2M

-

1
234,00
3
Тестомес
Cuppone SIL10/KR полностью нерж. специализированный, замес 10 кг
1,2
1
1 143.00
4
Пресс 45 см
Cuppone PZF/45D – D пиццы 45 см, вес 191 кг, 550х710х845/600
6,0
1
4 691.00
5
Подставка под пресс
Подставка под пресс Cuppone PZF
-
1
575,00
6
Холодильный шкаф
POLAIR ШХ-0,5 (нерж), объем, л: 470, 0…+6 С
0,7
2
1227,00
7
Морозильный ларь
1658х662х900, 572 л
0,5
1
550,00
8
Охлаждаемый стол
East, гранитная столешница 6 гастроемкостей, 900x698x1030
0,3
1
932,00
9
Плита 2-х конфорочная
Таверна, 600х430х354
4,0
1
181,00
10
Плита 2-х конфорочная
ЗВН-700, 1220х800х420
0,2
2
724,00
11
Весы настольные
SW-20, до 20 кг, размер пов. 241×192, деление 10 г
0,25
3
172,00
12
Весы напольные
DL-60, до 60 кг, 355x620x730, размер пов. 345×465
0,4
1
220,00
13
Стол с бортом
СР-3/1200, 1200х700х870
-
4
780,00
14
Стеллаж
СТК-1200/400, 1200х400х1600
-
4
488,00
15
Моечная ванна
ВСМ 1/430, 530х530х870
-
3
255,00
16
Шпилька
КШ-2 для гастроемкостей, 590х680х1630
-
1
416,00

Оборудование: 13000-14 500,00 евро

Список аксесуаров для пиццерии

Описание
Кол-во
1
Лопата для пиццы d 30 см h 68 см
1
2
Лопата сегментная d 45 см, 4-8 порций
1
3
Набор для пиццы из 5-ти предметов (перфоратор, шпатель 12 см, резак-полумесяц, шпатель с ручкой, резак d 9 см)
1
4
Щетка для печи 150х45 мм с длинной ручкой латунь h 60 см
1
5
Гастроемкость 1/4 – 200 мм
5
6
Гастроемкость 1/6 – 65 мм
5
7
Крышка к гастроемкости 1/4
5
8
Крышка к гастроемкости 1/6
6
9
Гастроемкость 1/1 – 150 мм
3
10
Кисть кондитерская 100 мм
2
11
Половник d=8 см 0,125 л
3
12
Набор мерных ложек (15/5/2,5/1,25 мл)
3
13
Кастрюля низкая 5,5 л, d=28, h=9
2
14
Сковорода антипригарная d=34, h=5
2
15
Сковорода d=22, h=5
2
16
Лопатка поликарбонат 40 см
3
17
Нож поварской 250 мм
3
18
Нож для сырых овощей дл. 11 см
2
19
Доска разделочная белая 46х31х1,3 см
3
20
Ложка для соуса н/ж дл. 38 см
2

источник: Pizza-food.ru

Цены на аксессуары для пиццерии зависят от ассортимента производимой продукции и составляют примерно:

Аксессуары: 800-1100 евро

Итого: 13800-15600 евро это примерные расходы на закупку оборудования с аксессуарами. Но нельзя забывать, что сложное оборудование может требовать профессиональной настройки и монтажа, а для персонала работающего на нем может потребоваться обучение (что влечет за собой увеличение вложений на оборудование).



 
 

Комментарии:

  1. Pizza-food.ru

    23.12.2009 в 23:30

    Данную таблицу мы обязуемся переделать. Она не соответствует некоторым параметрам. Например печь Cuppone BS425/2M имеет камеры размером 520х520 мм, что позволяет использовать ее универсально т.е. выпекать пиццу до 50 см НО ТОЛЬКО по 1штю в каждой камере. Такая печь подойдет только для кафе- где пицца не основополагающий продукт а дополнение к меню.
    Для ресторанов специализирующихся на пицце и доставок оптимальный размер камер 720х720 мм.


  2. Иван

    20.04.2012 в 03:31

    Скажите а пицца пресс под номером 4 Cuppone PZF/45D он обязательно нужен ?


  3. Антон

    20.04.2012 в 08:00

    Он крайне желателен, для облегчения труда пиццайола, и ускорения процесса, хотя я бы посоветовал не горячий, а холодный пресс для пиццы Sigma


  4. Владимир

    29.10.2012 в 14:48

    Добрый день! Подскажите пожалуйста, я правильно понимаю, что этот перечень оборудования оптимальный для открытия небольшого дела по доставке пиццы ??? Или что то в нем можно изменить(НАПРИМЕР КАК ВЫ ПИШИТЕ ВЫШЕ поменять печь на 720х720 мм.???)


  5. Noxwell

    24.04.2013 в 20:58

    Cuppone BS435/3M имеет размер 720x720x135. имеет 3 камеры.


  6. Noxwell

    24.04.2013 в 20:59

    Удачи кто делает курсач по этой теме)


  7. Данияр

    22.07.2014 в 14:16

    Спасибо админ. Очень нужно было. Рахмет


  8. александр

    28.06.2016 в 15:05

    добрый день хотим открыть цех делать пиццу только на доставку не могли-бы вы помочь с подбором правельного оборудования может дать советы как грамотно создать и не дорого. зорания Спасибо


Оставить комментарий